“Si mezclas Chile con Bielorrusia, obtienes un país ideal”. Elena Beloruska ha estado viviendo con su esposo en Chile durante 13 años. Participa en varios proyectos relacionados con la arquitectura y la empresa familiar: cultivo, procesamiento y venta de aceitunas. Su testimonio.
Chile Bielorrusia
Elena vive en Chile hace trece años. Antes de eso, ella pasó la misma cantidad de tiempo con su esposo chileno en Inglaterra . En Chile, participa en varios proyectos relacionados con la arquitectura y la empresa familiar: cultivo, procesamiento y venta de aceitunas. Recientemente Elena visitó su Vitebsk natal . Cuáles son las peculiaridades de la vida entre ambos países.
«La sociedad chilena está organizada de tal manera que las personas no están divididas en comunas, fraternidades ni por etnia ni por religión ni por ninguna otra. Todos son chilenos. Si tus padres son noruegos, pero naciste en Chile, serás chileno. Si dices que eres francés, porque tus padres son franceses, aunque naciste en Italia , simplemente no te entenderán. Me consideran ucraniano allí porque nací en Kiev . El hecho que mi padre sea ruso y mi madre sea bielorrusa y yo crecí en Vitebsk, no importa».
Elena afirma en su percepción que a los chilenos no les gusta hablar sobre el período de colonización, tratan de olvidar los episodios que podrían poner a una parte de la población en contra de la otra. «Por ejemplo, después de la Primera Guerra Mundial, miles de croatas llegaron a Chile. El gobierno ha ofrecido a estas personas una recompensa por el jefe de cada indio asesinado. ¡Y los croatas cazaban indios! Ahora nadie recuerda esto. Todos son chilenos: los descendientes de migrantes croatas y los descendientes de indios».
En otro tramos se refiere a la empanada chilena. Y el relleno se adapta, tanto con carne con cebolla, condimentos como huevo cocido, aceitunas y pasas. También se hacen con mariscos, con queso. Si la empanada está bien hecha el relleno será muy jugoso y la masa estará seca.
«Una vez que hice nuestras tartas tradicionales, a los chilenos no les gustó. La masa es demasiado suave y esponjosa. Pero las tartas con rellenos vegetales nunca se hacen allí. Las verduras están hechas como guiso.
El producto nacional de los chilenos, la palta, se come mucho. «Le agregan jugo de limón, mantequilla y la comen con pan. Por la mañana comen muy poco, y muchos no comen nada. Sólo recientemente se convirtió en costumbre alimentar a los niños con el desayuno, y se consideraba normal si el niño salía de la casa con hambre por la mañana. Pero los chilenos tienen un almuerzo muy importante. Comen calabaza con frijoles y fideos, carne al horno y pasta. La pasta es muy popular, pero no se come de la misma manera que en Italia. Hay toda una cultura de consumo de pasta. También comen mucha fruta, porque en Chile todo crece durante todo el año, y obtienen de dos o tres cosechas al año».
Economía
«Pueden iniciar un negocio sin saber qué harán y cómo lo harán» advierte Elena. «Según nuestras ideas, para hacer algo, necesitas aprender. En Chile, puede ser todo lo contrario. De alguna manera me invitaron a una entrevista en un estudio de radio. El propietario del estudio de alguna manera logró obtener dinero para este proyecto, pero para hacer el programa, ni él ni su equipo tuvieron idea. Solo se sentaron unos cuantos hombres, agitados y bramando en el aire. Fue interesante para ellos, y comenzaron a estudiar, a invitar a especialistas. Después de algún tiempo ya habían hecho programas bastante profesionales».
«Después de Pinochet, los chilenos no tienen miedo de nada, especialmente de los jóvenes». Protestan por cualquier motivo, a partir de la escuela. Hace unos años, hubo una ola de protestas en el país, que se llamó la «Revolución de los pingüinos». Los escolares fueron protagonistas. Exigieron que el currículo y las condiciones de la educación en las escuelas públicas se elevara al nivel de las privadas. En el año de las protestas más activas, muchos se quedaron en el segundo año, no porque fueron castigados, sino porque los adolescentes tomaron las escuelas durante varios meses».
El hit del feminismo
«Ahora en Chile las mujeres están «peleando». Cuando volé vi a una chica con una camisa en el aeropuerto, no lejos del mostrador donde se verifican los pasaportes. Estaba descalza, su cuerpo inferior estaba desnudo. Resultó que era una protesta. La niña gritó: «¿Estás avergonzada? ¡Y yo no! ¡Este es mi cuerpo y estoy orgullosa de ello! ”. Estaba custodiada por dos policías, un hombre y una mujer».
«Los chilenos todavía viven en el principio machista. El hombre de la familia es el miembro principal, toma una decisión y maneja el dinero. No como en Bielorrusia», afirma
«Las mujeres de bajo estatus social después del nacimiento de los hijos, por regla general, no trabajan. Para una mujer trabajadora de alto estatus social es normal contratar a un sirviente. Nuestra mentalidad no es fácil de acostumbrar. De alguna manera me enfermé y no pude hacer las tareas domésticas por un tiempo. Mi esposo Pedro contrató a una mujer. ¡Cómo sufrí al principio, qué vergüenza era decirle a una persona dónde tienes que lavarte, ordenar, barrer!».
Luego se acostumbró.
