Paltas pueden tener propiedades anti inflamatorias

1 min de lectura

Paltas pueden tener propiedades anti inflamatorias. Son ricas en vitaminas y minerales y una gran fuente de grasas saludables.

Paltas propiedades

Si bien las personas se complacen en comer la pulpa de la fruta, generalmente descartan la semilla, pero ¿hay más en el centro de la palta de lo que parece? Sabemos que son saludables, pero sus semillas también podrían ofrecer beneficios significativos, según sugiere una investigación reciente.

Investigadores de la Universidad Estatal de Pennsylvania dicen que las semillas pasadas por alto producen un extracto que puede tener importantes propiedades anti inflamatorias.

Durante la última década, más o menos, los investigadores de Penn State han extraído y desarrollado un compuesto a partir de semillas produciendo un líquido naranja vibrante.

En 2016, después de patentar este compuesto derivado de la palta como un tinte, Joshua Lambert y Gregory Ziegler fundaron una compañía, Persea Naturals, que ahora la distribuye como un aditivo natural para colorear alimentos.

En la actualidad, Lambert, Ziegler y sus colegas están interesados ​​en averiguar si pueden usar este mismo compuesto como una sustancia anti inflamatoria. Si su teoría se sostiene, el compuesto podría ayudar a tratar afecciones tan diversas como las enfermedades cardiovasculares y el cáncer, que comparten una inflamación anormal como una característica clave.

En un nuevo documento de estudio, que aparece en la revista de acceso abierto Avances en Tecnología de Alimentos y Ciencias de la Nutrición, los investigadores informan que, históricamente, las poblaciones locales de Sudamérica han usado semillas de palta para tratar enfermedades inflamatorias.

“Los estudios etno-farmacológicos de las culturas azteca y maya han informado el uso de decocciones de semillas para el tratamiento de infecciones micóticas y parasitarias, diabetes, inflamación e irregularidad gastrointestinal”, escriben.

v

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies