NotCo, la startup chilena que se expande en la región y EEUU

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NotCo, la startup chilena que se expande en la región y EEUU

NotCo startup Chile

La noticia fue todo un cimbronazo para la región. NotCo, la startup chilena que usa inteligencia artificial para replicar mayonesa o leche a partir de vegetales, recibió hace poco u$s30 millones de manos del dueño de Amazon, Jeff Bezos.

“Nosotros somos totalmente oportunistas. No nos interesa tanto tu plan de negocios. Tenés un equipo competente y una tecnología disruptiva para revolucionar el sistema alimenticio por completo”, escuchó Matías Muchnik, CEO de la startup, de una representante de Bezos Expeditions, brazo inversor del hombre más rico del planeta.

De esta forma, Chile empezó a soñar con su primer unicornio. Es decir, una empresa tecnológica con una valuación superior a los u$s1.000 millones. Y el desembolso le dio más aire al plan de expansión sudamericana, primer paso antes del salto a EE.UU.

“Está creyendo en nosotros gente del más alto nivel”, confiesa Muchnik, en diálogo con iProUP cuando supo que la startup que conformó junto al doctor en biotecnología Pablo Zamora y el doctor en Ciencias de la Computación Karim Pichara sería fondeada por el rey del ecommerce global.

Entre los tres desarrollaron el corazón de NotCo: Giussepe, un algoritmo capaz de buscar equivalencias químicas en el mundo vegetal de casi cualquier alimento para recrearlo sin el uso de ingredientes animales. El nombre es un homenaje a Giussepe Archiboldo, un pintor italiano que recreaba rostros usando frutas y hortalizas.

“Los fondos estarán 100% puestos en la ejecución, en la mano de obra y para escalar en varios países de modo tal de poner en sus góndolas esta revolución innovadora. En particular, en Argentina, Chile, Brasil, México y Estados Unidos”, señala Muchnick a iProUP.

En las próximas semanas, la startup hará pie en los dos mercados más importantes de Sudamérica. Un paso obligado para validar su negocio antes de desembarcar en territorio estadounidense, donde deberá enfrentarse a tres pesos pesados de la industria foodtech, es decir, empresas que ya han avanzado en nuevas tecnologías para elaborar alimentos.

– Uno de ellos es Beyond Meat, que crea carne vegetal y cotiza en Wall Street desde el 2 de mayo. A diferencia de los decepcionantes debuts bursátiles de Uber y Lyft, arrancó su oferta pública de acciones a u$s25 por título y ahora ese número se disparó a u$s90. Es decir, casi cuadriplicó su valor en menos dos semanas.

– El otro es Imposibble Foods, creador de la hamburguesa vegetal que “sangra”, cerró un acuerdo estratégico con Burger King para conformar un combo vegano que podrá ser degustado en las 7.000 sucursales que la cadena de fast-food posee en EE.UU. Cuenta con el apoyo de Bill Gates y acaba de recaudar u$s300 millones en su última ronda de financiación, sumando un total de u$s750 millones en inversiones y acelerando los planes para hacer sonar la campana del Nasdaq este año.

El tercer peso pesado Hampton Creek. Dado que su primer producto es un aderezo vegano, será el primer rival que deberá vencer NotCo, que comercializa la Just Mayo, una mayonesa que también utiliza legumbres como ingrediente base.

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